ワインに合うゴルゴンゾーラレアチーズケーキ

2026年1月21日 15時01分

料理メディアNadia

食べ物

ビスケット：50g
バター：20g
┗ 無塩
クリームチーズ：150g
ゴルゴンゾーラドルチェ：60g
生クリーム：100ml
ホワイトチョコレート：1枚
┗ 50g
はちみつ：10g
板ゼラチン：5g
はちみつ：適量

（１）ビスケットをポリ袋に入れ、しっかりと潰す。レンジ（600Ｗ）20秒溶かしたバターを入れ馴染ませ、型に敷き、冷やしておく。

（２）ホワイトチョコレートは湯煎にかけて溶かす。 ※レンジでもOK

（３）耐熱ボールに、クリームチーズとゴルゴンゾーラドルチェを入れレンジ（600W）20秒かける。 2と混ぜて滑らかにする。

（４）板ゼラチンは水に漬けておく。

（５）生クリームを耐熱容器に入れ、レンジ30秒かける。ゼラチンの水気を切り、生クリームに入れて溶かす。

（６） 2に4を少しずつ加えて混ぜる。はちみつを加えさらに混ぜ、滑らかにする。

（７）容器に入れる。トントンと空気を抜き、冷蔵庫で3時間ほど冷やす。

お好みで、はちみつをかけて召し上がれ。

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