【よだれ鶏】レンジでしっとり！香味ねぎだれが絶品♡

2026年7月28日 15時49分

料理メディアNadia

食べ物

【材料・2人分】

鶏もも肉：1枚
┗ 200g
トマト：1個
長ねぎ：1/2本
┗ 60g
お好みの葉野菜：3枚
[A]酒：小さじ1
[A]にんにくチューブ：小さじ1
[A]ごま油：小さじ1
[B]酢：大さじ2
[B]しょう油：大さじ2
[B]砂糖：小さじ2
[B]白いりごま：小さじ2
[B]ごま油：小さじ2
[B]ラー油：小さじ1

【作り方】

（１）トマトは半分に切り、3mm幅の薄切りにする。長ねぎはみじん切りにする。

（２）鶏もも肉は余分な脂を取り除き、厚さを2㎝にし耐熱皿にのせる。【A】を全体になじませ、ふんわりとラップをかける。 600Wの電子レンジで6分加熱し、そのまま5分置いて余熱で火を通す。

（３）ボウルに長ねぎ、②で出た蒸し汁、【B】を入れて混ぜ合わせる。鶏もも肉は粗熱が取れたら食べやすい大きさに切る。器にお好みの葉野菜、トマトを彩りよく並べ、鶏もも肉をのせる。ねぎだれをたっぷりとかける。

レシピのポイント

・加熱後はラップをしたまま5分ほど置き、余熱で火を通すと、しっとりジューシーに仕上がります。

・加熱して出た蒸し汁は、うま味がたっぷり。ねぎだれに加えることで、よりコクのある味わいになります。

・鶏もも肉は食中毒対策基準の中心温度75度1分相当の加熱ができていることを確認しています。

・調理環境や鶏もも肉の大きさや厚みによって加熱時間を調整してください。
火の通りが足りない場合は、30秒ずつ追加で加熱してください。