【材料・2人分】
卵：4個
えのきだけ：1/2袋
しいたけ：3枚
かに風味かまぼこ：4本
塩：少々
温かいごはん：2杯
[A]水：300ml
[A]しょうゆ：大さじ1と1/2
[A]鶏がらスープの素（顆粒）：小さじ1
[A]砂糖：小さじ1/2
[A]片栗粉：大さじ1
米油：小さじ1
ごま油：小さじ1
小ねぎ：適量
えのきだけ：1/2袋
しいたけ：3枚
かに風味かまぼこ：4本
塩：少々
温かいごはん：2杯
[A]水：300ml
[A]しょうゆ：大さじ1と1/2
[A]鶏がらスープの素（顆粒）：小さじ1
[A]砂糖：小さじ1/2
[A]片栗粉：大さじ1
米油：小さじ1
ごま油：小さじ1
小ねぎ：適量
【作り方】
（１） えのきだけは半分、しいたけは薄切りにする。
（２） フライパンにごま油を中火で熱し、えのきだけ、しいたけを炒める。
（３） きのこがしんなりしてきたら一旦火を止める。【A】を加え軽く混ぜたら再び火にかけ、とろみがつくまで混ぜながら煮る。
（４） ボウルに卵を入れ、塩、かに風味かまぼこを加えよく混ぜる。
（５） フライパンに米油を中火で熱し、4の半量を流し入れ大きく菜箸で混ぜ、半熟になるまで火を通す。
（６） 器に温かいごはんを盛り、5を乗せ3をかけたら、小ねぎを乗せる。
レシピのポイント
Aは火を止めてから加えてよく混ぜないとダマになる場合があります。
