【材料・4人分】
ごまめ：50g
くるみ：40g
[A]砂糖：大さじ2
[A]しょうゆ：大さじ1と1/2
[A]酒：大さじ1
[A]みりん：大さじ1と1/2
くるみ：40g
[A]砂糖：大さじ2
[A]しょうゆ：大さじ1と1/2
[A]酒：大さじ1
[A]みりん：大さじ1と1/2
【作り方】
（下準備） くるみは大きければ食べやすく割る。
（１） ごまめはオーブンシートに広げて、ラップをせずに電子レンジ（600W）で1分加熱する。一度全体を混ぜて広げ、さらに40秒加熱する。
（２） 一度冷まして、触ってみてやわらかく、ポキッと折れなければ様子をみながら追加で10～20秒ずつ加熱する。
（３） フライパンに【A】を入れて中火にかけ、時々フライパンをゆすりながら煮詰める。
（４） 全体に小さな泡がたち、とろみがついてきたら②とくるみを加えて手早く絡めて火を止める。
（５） 熱いうちにオーブンシートをしいたバットに重ならないように広げて冷ます。
レシピのポイント
ごまめは電子レンジで乾煎りすると、手軽に時短できます。
煎り加減の目安は、冷ましてから半分にポキッと折れる程度です。
電子レンジで加熱したごまめは、ザルに入れて振り、細かいカスを取り除くと、さらにきれいに仕上がります。
乾煎りは、140℃に予熱したオーブンで、くるみと一緒に約10分焼いてもOKです。
盛り付ける際は、頭を左側に揃えると、より丁寧な印象になります。
くるみが無い場合は、フライパンで絡めた後に、白いりごま大さじ1を絡めても美味しいです♪
煎り加減の目安は、冷ましてから半分にポキッと折れる程度です。
電子レンジで加熱したごまめは、ザルに入れて振り、細かいカスを取り除くと、さらにきれいに仕上がります。
乾煎りは、140℃に予熱したオーブンで、くるみと一緒に約10分焼いてもOKです。
盛り付ける際は、頭を左側に揃えると、より丁寧な印象になります。
くるみが無い場合は、フライパンで絡めた後に、白いりごま大さじ1を絡めても美味しいです♪
