【材料・2人分】
鶏もも肉：1枚
┗ 300g
[A]酒：大さじ1
[A]だしパック：1袋
┗ 9g
[A]にんにくすりおろし：1片分
[A]粉山椒：小さじ1
片栗粉：適量
揚げ油：適量
┗ 300g
[A]酒：大さじ1
[A]だしパック：1袋
┗ 9g
[A]にんにくすりおろし：1片分
[A]粉山椒：小さじ1
片栗粉：適量
揚げ油：適量
【作り方】
（下準備） 【A】をポリ袋に合わせる。（だしパックは破って中身を全部入れて使います。）
（１） 鶏もも肉を一口大に切り、【A】を合わせたポリ袋に入れてもみ込む。15分以上おく。
（２） 片栗粉を薄くまぶす。
（３） 170℃の揚げ油で3分揚げる。（片面1分半くらいで裏返す）一旦取り出し3分ほど置いて予熱で中まで火を通す。180℃に熱して1分揚げる。
レシピのポイント
・だしパックは中身を出して使えるのものを使ってください。（今回はヤマキさんの鰹節屋の割烹だしパックを使いました。）
・揚げ時間は目安です。鶏肉の大きさによって調整してください。
・二度揚げでカリッと揚げるのがポイントです。
・揚げ時間は目安です。鶏肉の大きさによって調整してください。
・二度揚げでカリッと揚げるのがポイントです。
