漬けて焼くだけ♩【本格ローストチキン】

2025年12月8日 10時44分

料理メディアNadia

食べ物

鶏もも肉：２枚（５５０〜６００g）
[A]にんにくチューブ：大さじ１
[A]醤油：大さじ４
[A]みりん：大さじ２
[A]酒・砂糖・蜂蜜：各大さじ１

（１）鶏もも肉は余計な脂肪や筋を取り除き、２cmの厚みに均一にし、全体をフォークで刺す。

（２）ポリ袋に鶏もも肉と【A】の材料を入れてよく揉み込み、冷蔵庫で半日以上漬ける

（３）翌日汁気を軽く切った鶏肉を(残ったたれはとっておく)クッキングシートを敷いた天板に皮目を上にしてのせる。

（４） 200度に予熱したオーブンで30分〜40分加熱する。途中で２〜３回タレを塗りながら焼く。さらに余ったタレは鍋で２〜３分にて出来上がったチキンにかけても美味しいです♩

途中で数回タレを塗り直しますが、余ったタレは鍋で２〜３分にて出来上がったチキンにかけても美味しいです♩
中心温度が75度１分相当の加熱ができていることは確認していますが、調理環境によっては加熱条件が変わります。
中まで火が通っているか確認しながら調理時間を調整ください。

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