【材料・4人分】
鶏もも肉：2枚
┗ 550g
ピーマン：４個
エリンギ：2本
ねぎ：1本
ヤングコーン：6本
無塩カシューナッツ：120g
[A]醤油：大さじ1
[A]酒：大さじ2
[A]おろしにんにく：小さじ1
片栗粉：適量
[B]醤油・砂糖：各大さじ４
[B]オイスターソース・かんたん酢：各大さじ２
[B]はちみつ：小さじ2
[B]鶏がらスープの素・おろししょうが・おろしにんにく：各小さじ１
ごま油：適量
┗ 550g
ピーマン：４個
エリンギ：2本
ねぎ：1本
ヤングコーン：6本
無塩カシューナッツ：120g
[A]醤油：大さじ1
[A]酒：大さじ2
[A]おろしにんにく：小さじ1
片栗粉：適量
[B]醤油・砂糖：各大さじ４
[B]オイスターソース・かんたん酢：各大さじ２
[B]はちみつ：小さじ2
[B]鶏がらスープの素・おろししょうが・おろしにんにく：各小さじ１
ごま油：適量
【作り方】
（下準備） ・鶏もも肉は、余分な皮や脂、筋を取り除き、２cmの角切りにする。【A】を揉み込んで10分以上おく。
・ピーマンは２cmの角切りにする。
・エリンギは２cm幅の半月切りにする。
・ねぎは２cm幅の輪切りにする。
・ヤングコーンは４等分にする。
（１） 鶏もも肉の水気を拭き取り、片栗粉をまぶす。
（２） フライパンにごま油を熱し、鶏もも肉を弱めの中火で焼く。
（３） ある程度火が通ったら、エリンギを入れてさらに焼く。
（４） エリンギがしんなりしてきたら、ピーマン、ねぎ、ヤングコーンを入れて炒める。
しんなりしてきたら、無塩カシューナッツ、【B】を入れて炒め合わせる。
（５） 器に盛る。
レタスに挟んで食べるのもおすすめです。
レシピのポイント
カシューナッツは最後に入れることでカリッと食感を保つことができます！
