【材料・1人分】
そうめん:1束(100g)
きゅうり:1/2本
絹ごし豆腐:100g
[A]水:150ml
[A]みそ:大さじ1
[A]めんつゆ(4倍濃縮):大さじ1
[A]すりごま:大さじ1
[A]おろし生姜:小さじ1
きゅうり:1/2本
絹ごし豆腐:100g
[A]水:150ml
[A]みそ:大さじ1
[A]めんつゆ(4倍濃縮):大さじ1
[A]すりごま:大さじ1
[A]おろし生姜:小さじ1
【作り方】
(1) そうめんを袋の表示通りに茹で、冷水でしめて水気を切り、器に盛る。
(2) 絹ごし豆腐を食べやすい大きさに崩しながらそうめんにのせ、スライサーなどで薄切りにしたきゅうりをのせる。
(3) 【A】をよく混ぜ合わせ、2に回しかれば完成。
レシピのポイント
・そうめんは冷水でしっかりしめ、水気をよく切ると味がぼやけにくくなります。
・豆腐は絹ごし、木綿どちらでも作れます。なめらかに仕上げたい場合は絹ごしがおすすめです。
・めんつゆの濃縮度が異なる場合は、味を見ながら量を調整してください。
・お好みで大葉、みょうが、ツナ缶、サバ缶などを加えてもおいしく召し上がれます。
・豆腐は絹ごし、木綿どちらでも作れます。なめらかに仕上げたい場合は絹ごしがおすすめです。
・めんつゆの濃縮度が異なる場合は、味を見ながら量を調整してください。
・お好みで大葉、みょうが、ツナ缶、サバ缶などを加えてもおいしく召し上がれます。
