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〖冷や汁風そうめん〗暑い日するする！ごま味噌だれで満足の一品

料理メディアNadia

食べ物

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【材料・1人分】

そうめん：1束（100g）
きゅうり：1/2本
絹ごし豆腐：100g
[A]水：150ml
[A]みそ：大さじ1
[A]めんつゆ（4倍濃縮）：大さじ1
[A]すりごま：大さじ1
[A]おろし生姜：小さじ1

【作り方】

（１） そうめんを袋の表示通りに茹で、冷水でしめて水気を切り、器に盛る。
（２） 絹ごし豆腐を食べやすい大きさに崩しながらそうめんにのせ、スライサーなどで薄切りにしたきゅうりをのせる。
（３） 【A】をよく混ぜ合わせ、2に回しかれば完成。

レシピのポイント

・そうめんは冷水でしっかりしめ、水気をよく切ると味がぼやけにくくなります。
・豆腐は絹ごし、木綿どちらでも作れます。なめらかに仕上げたい場合は絹ごしがおすすめです。
・めんつゆの濃縮度が異なる場合は、味を見ながら量を調整してください。
・お好みで大葉、みょうが、ツナ缶、サバ缶などを加えてもおいしく召し上がれます。

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