【さばのみそ煮缶と大根のコチュジャン煮】みそ煮缶で手軽に！

2026年5月26日 18時47分

料理メディアNadia

食べ物

さばのみそ煮缶：1缶
┗ 160g
大根：10cm
┗ 250g
玉ねぎ：1/3個
┗ 70g
にんにく：1/2かけ
[A]しょうゆ：小さじ2
[A]酒：小さじ2
[A]コチュジャン：小さじ1と1/2
昆布水（又は水）：カップ3/4
糸唐辛子：少々
┗ あれば

（１）大根は1cm厚さのいちょう切りにする。玉ねぎは5mm幅のくし形に切る。にんにくはすりおろす。

（２）鍋に大根、玉ねぎを入れ、昆布水（又は水）を注いで中火にかける。煮立ったらオーブンペーパーで落としぶたをし、弱火で8分ほど煮る。

（３）さばのみそ煮缶を缶汁ごと加え、【A】、①のにんにくを加えて再びオーブンペーパーで落としぶたをし、大根が柔らかくなるまでさらに8分ほど煮る。

（４）器に盛り、あれば糸唐辛子を飾る。

・昆布水とは、冷水筒に水700mlと5cm四方のだし昆布を入れ、冷蔵庫で保存したものです。冷蔵庫で約3日間保存できます。
・にんにくは、チューブ入りのおろしにんにくで代用できます。
・工程3で加える調味料は、使用するさばのみそ煮缶の塩分によって味が変わるため、味をみながら分量を調整してください。

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