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豆腐とかぼちゃのヘルシーマフィン♪

料理メディアNadia

食べ物

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【材料】

[A]カボチャ：150g
┗ 皮をむいたもの
[A]ホットケーキミックス：150g
[A]豆腐：130g(今回は絹豆腐を使いました)
┗ 水切りしないでOK
[A]ベーキングパウダー：小さじ1
┗ あれば
[A]砂糖：大さじ2～3
[A]卵：1個
[A]牛乳：100ml
グラニュー糖：適量
┗ お好みで上にかける

【作り方】

（１） カボチャは適当な大きさに切り、水にくぐらせたらふんわりラップをして電子レンジで5分程温める。
（２） オーブンを180度に温め始める。
（３） 【A】をミキサーに投入してなめらかになるまで攪拌する。
（４） 3をカップに分け入れたらグラニュー糖を上から適量ふりかけ、180度のオーブンで35〜40分程焼く。焼け具合を見てアルミホイルをかぶせて下さいね。

レシピのポイント

＊お好みで角切りにしたカボチャを入れても美味しいと思います♪

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