【材料・5人分】
[A]薄力粉：100グラム
[A]ベーキングパウダー：1グラム
発酵バター：100グラム
グラニュー糖：100グラム
全卵：85グラム
バニラペースト：少々
[B]水：25グラム
[B]グラニュー糖：6グラム
[B]バニラペースト：少々
ラム酒：お好みで
[A]ベーキングパウダー：1グラム
発酵バター：100グラム
グラニュー糖：100グラム
全卵：85グラム
バニラペースト：少々
[B]水：25グラム
[B]グラニュー糖：6グラム
[B]バニラペースト：少々
ラム酒：お好みで
【作り方】
（下準備） 【A】は合わせてふるう。
発酵バターと卵は常温にもどす。
オーブンは200度に予熱する。
パウンド型にオーブンシートを敷く。
（１） 常温に戻した発酵バターを混ぜ合わせ、グラニュー糖、バニラペーストを入れて泡立て器でしっかり5分ほど泡立てる。
（２） 全卵を5回〜6回に分けて①に入れてその都度よく泡立てる。
（３） ふんわりとした生地が出来上がります。
その後、ふるった【A】を入れて粉がなくなるまでさっくり混ぜる。
（４） オーブンシートを敷いた型に入れて、少し高いところから落とし空気を抜く。真ん中が低く端が高くなるように仕上げる。
180度オーブンで40分焼く。
竹串をさしてみて何もつかなければ焼き上がり。
（５） 【B】を沸騰させて少し煮詰める。お好みでラム酒を入れる。熱いうちにシロップを焼き上がったパウンドにぬる。そのまま冷ます。
レシピのポイント
発酵バターと卵は必ず常温に戻してから作り始めて下さいね。
