【材料・3人分】
きんぴら用こんにゃく、又はしらたき：300g
白ねぎ：1本
豚ひき肉：130g
[A]しょうゆ、本みりん：各大さじ1
[A]オイスターソース、酒：各大さじ1/2
[A]味噌、砂糖：各小さじ1
[A]和風だしの素：小さじ1/3
赤唐辛子(輪切り)：適量
ごま油：小さじ1
白ねぎ：1本
豚ひき肉：130g
[A]しょうゆ、本みりん：各大さじ1
[A]オイスターソース、酒：各大さじ1/2
[A]味噌、砂糖：各小さじ1
[A]和風だしの素：小さじ1/3
赤唐辛子(輪切り)：適量
ごま油：小さじ1
【作り方】
（下準備） ・きんぴら用こんにゃく、又はしらたきは、食べやすい長さに切り、3分下茹でしたら、しっかり乾煎りして、1度取り出す。
・白ねぎは、斜め切りにする。
・【A】を混ぜ合わせる。
（１） 同じフライパンに、ごま油を引き、豚ひき肉を炒める。火が通ったら、【A】の小さじ2程度を入れ、炒め合わせる。
（２） しらたきを入れ、油が回る程度炒める。
（３） 残りの【A】と赤唐辛子(輪切り)を入れ、水分がなくなる少し手前まで、しっかり炒める。
（４） 白ねぎを入れ、シャキシャキが残る程度に、30秒～1分、炒め合わせる。
レシピのポイント
■しらたきは、下茹でし、乾煎りする事で、食感も良くなり、味も染みやすくなります。
■ネギを入れたら、炒めすぎず、シャキシャキに仕上げます。
■ネギを入れたら、炒めすぎず、シャキシャキに仕上げます。
