【材料・2人分】
牛こま切れ肉：150g
玉ねぎ：1/4個
ニラ：1/2袋
人参：1/4本
しめじ：1/2袋
緑豆春雨(乾燥)：40g
[A]醤油、オイスターソース：大さじ1
[A]酒、砂糖：小さじ2
水：100ml
ごま油：小さじ2
玉ねぎ：1/4個
ニラ：1/2袋
人参：1/4本
しめじ：1/2袋
緑豆春雨(乾燥)：40g
[A]醤油、オイスターソース：大さじ1
[A]酒、砂糖：小さじ2
水：100ml
ごま油：小さじ2
【作り方】
（下準備） 玉ねぎは薄切りに、人参は細切りに、ニラは3センチ幅に切る。しめじはほぐす。
（１） 牛こま切れ肉はポリ袋に入れ【A】を揉み込んでおく。
（２） フライパンに玉ねぎ、人参、しめじ、牛こま切れ肉、緑豆春雨(乾燥)の順に重ねて並べる。
（３） 水を加えて蓋をして、沸騰後弱めの中火で5分加熱する。
蓋を開けてニラとごま油を加え汁気がなくなるまで1〜2分炒める。
仕上げにいりごまをかける。
レシピのポイント
お肉は豚バラ肉や豚こま肉でも代用できます。
お肉に先に調味料を揉み込んでおくことで味がしっかり付き美味しいです。
ニラは後から入れることで食感を残しています。
お肉に先に調味料を揉み込んでおくことで味がしっかり付き美味しいです。
ニラは後から入れることで食感を残しています。
