簡単すぎる【ピーマンの肉詰め】ジューシーでお肉が旨い☆

2026年3月24日 19時55分

料理メディアNadia

食べ物

【材料・4人分】

ピーマン：300ｇ
┗ 約８個
合いびき肉：330ｇ
[A]塩、砂糖：各小さじ１
[A]コショウ・ナツメグ：各少々
[B]米粉：大さじ3
[B]水：大さじ5
[C]シュレッドチーズ：30ｇ
片栗粉：小さじ１

【作り方】

（下準備）ピーマンは縦半分にカットして中の種を取り除き、片栗粉をまぶしておく。

（１）ポリ袋に合いびき肉と【A】を入れて軽くこねる。

（２）【B】をよく混ぜ合わせたものを加えてさらにこねる。

（３）【C】を加えて全体に混ぜ合わせる。

（４）ポリ袋の先をハサミでカットして搾りだしながら、ピーマンの中にお肉を詰め、仕上げに手でギュッと詰め込む。

（５）しっかりと手で押さえて中までお肉を詰め込んでください。

（６）フライパンにお肉の面を下にして並べ、中火にしてピーマンを押さえながらお肉の表面をしっかりと焼く。表面が焼けたら裏返して蓋をして蒸し焼きにしながら中までしっかり火を通す。（中火）

（７）今回は量が多かったので、オーブン焼きにしました。 180度に予熱する。天板に表面だけ焼いた肉詰めピーマンを並べて、 180度のオーブンで10分ほど焼く。

（８）味はついているので、そのままでも美味しいですがお好みでケチャップ+ソースなどを添えてください。

レシピのポイント

米粉は波里の「お米の粉お料理自慢の薄力粉」を使用。

米粉+美味しいお水を混ぜたものを加えるだけで
お肉がしっとり柔らか＆ジューシーに仕上がります♬

今回はさらにコクをプラスするために
シュレッドチーズを加えています。

最初にお肉の面を下にして全体に焼き色がつくよう
ピーマンの上から少し押さえるようにして焼くとよいです。

裏返してフライパンで蓋をして蒸し焼きでもOK.
大量のピーマン肉詰めを一度に仕上げたい場合は
オーブン180度で１０分ほどでも作れます。