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生姜香る！豚肉と野菜の甘酢あんがらめ

料理メディアNadia

食べ物

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【材料・2人分】

豚こま肉：200g
新玉ねぎ：1/4個
ピーマン：1個
赤パプリカ：50g
黄パプリカ：50g
[A]ケチャップ：大さじ1
[A]バルサミコ酢：大さじ1
┗ なければ酢で代用
[A]砂糖：小さじ2
[A]醤油：小さじ1
[A]水：大さじ2
[A]ガラスープの素：小さじ1
[A]片栗粉：小さじ1
塩こしょう：少々
┗ 豚肉の下味用
生姜（おろし）：小さじ1
┗ 豚肉の下味用（チューブ使用）
片栗粉：小さじ1
┗ 豚肉にまぶす用
サラダ油：大さじ1

【作り方】

（１） 【A】を混ぜ合わせ調味料を作る。
（２） ピーマンはヘタと種を取り細切りにする。 赤パプリカ、黄パプリカ、新玉ねぎも細切りにする。
（３） 豚こま肉はポリ袋に入れ塩こしょう、生姜（おろし）、片栗粉をまぶす。
（４） フライパンにサラダ油を入れ、火を止めた状態で豚肉を3～4㎝くらいに丸めて並べる。 並べ終わったら火をつけ中火で2分ほど転がすように焼く。
（５） 豚肉にある程度火が通ったらピーマン、赤パプリカ、黄パプリカ、新玉ねぎを入れさらに炒める。
（６） 野菜に火が通ったら【A】で味付ける。

レシピのポイント

合わせ調味料に片栗粉を入れるのであとからとろみをつける必要がありません👍🏻
食材はナスやたけのこを入れても甘酢あんに合いますよ😊

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