切り干し大根のトマト煮

2026年1月6日 14時46分

料理メディアNadia

食べ物

切り干し大根：30g
ニンニク：1片
しめじ：1/2株
ツナ缶：１缶（７０ｇ）
カットトマト缶：200g
オリーブオイル：大さじ1
塩、こしょう：お好みで
バジルやオレガノなどのドライハーブ：お好みで

（下準備）切り干し大根ニンニクしめじツナ缶カットトマト缶オリーブオイル塩、こしょうバジルやオレガノなどのドライハーブ

（１）切り干し大根はぬるま湯でもどしておきます。

（２）しめじは石突きをとってほぐして、ニンニクはスライスします。

（３）鍋にニンニクとオリーブオイルを入れて火にかけます。

（４）にんにくのいい香りがして来たら、切り干し大根、シメジを加えて炒めます。

（５）トマト缶、ツナ缶（汁ごと）（あればハーブも）を加えて、切り干し大根がやわらかくなるまで煮込んで、塩、こしょうで味を調えます。

ツナ缶の代わりにサバ缶や、ソーセージやベーコンを使っても旨味が出て美味しいですよ！

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