コロコロジューシー♩味噌チーズメンチカツ

2026年2月7日 22時54分

料理メディアNadia

食べ物

[A]合い挽き肉：300g
[A]玉ねぎ：1/2個
[A]パン粉：15g
[A]牛乳：50ml
[A]たまご：1個
[A]醤油麹・味噌：各大さじ1/2
キャンディチーズ：12個
[B]薄力粉：大さじ4
[B]水：大さじ4
[B]マヨネーズ：20g
パン粉：40g
揚げ油：適量

（１）玉ねぎはみじん切りにし、600Wのレンジで2〜3分加熱して粗熱を取る。パン粉を牛乳に浸しておく。

（２） ①を含めた【A】の材料を全てボールに入れ、よく捏ねる。

（３） 12等分にタネを分け、真ん中にキャンディチーズを入れて丸く成型する。冷蔵庫で30分休ませる。

（４）【B】を混ぜ合わせてバッター液を作る。③のタネをバッター液にくぐらせ、パン粉をつける。

（５）揚げ油を170℃に熱し、こんがりきつね色になるまで揚げる。

・パン粉付けしたタネを一旦冷蔵庫で冷やし、揚げる直前に成型し直してから揚げ始めると、キレイな仕上がりになります。

・そのままでも美味しくいただけますが、お好みでソースや醤油などを付けてお召し上がりください。

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