【材料・2人分】
[A]お冷ご飯：お茶碗山盛り2杯分
[A]干しエビ：大さじ2
[A]刻みネギ：大さじ3
[A]ごま：大さじ2
[A]塩：適量
[A]胡椒：少々
鶏ミンチ：100g
卵：3個
[B]水：100cc
[B]白だし：大さじ1
[B]薄口しょうゆ：小さじ1
[B]グリンピース(生、冷凍どちらでも可)：適量
片栗粉：大さじ1
ごま油：大さじ1
[A]干しエビ：大さじ2
[A]刻みネギ：大さじ3
[A]ごま：大さじ2
[A]塩：適量
[A]胡椒：少々
鶏ミンチ：100g
卵：3個
[B]水：100cc
[B]白だし：大さじ1
[B]薄口しょうゆ：小さじ1
[B]グリンピース(生、冷凍どちらでも可)：適量
片栗粉：大さじ1
ごま油：大さじ1
【作り方】
（１） 熱したフライパンにごま油を入れ、鶏ミンチを炒める。火が通ったら【A】を入れてさらに炒める。
茶碗に詰め、皿に半球状に盛る。
（２） 小鍋に【B】を入れ、グリンピースに火が通ったら、片栗粉でとろみをつける。
（３） 油をひいたフライパンに溶いた卵の半量を入れ、はしで大きくかき混ぜる。
表面が半熟になったらフライパンから滑らせてごはんの上に盛る。
２の餡をかけて完成。
レシピのポイント
卵はトロトロ半熟になったらすぐに火を止めてください。
