【べちゃっとしない！さっくさく♫のり塩れんこん】止まらない！

2026年5月31日 14時22分

料理メディアNadia

食べ物

れんこん：300g
塩：小さじ1/4
[A]顆粒鶏ガラスープの素：小さじ1/4
[A]青さ：小さじ2
[A]片栗粉：大さじ1と1/2
サラダ油：大さじ2

（１）れんこんは皮を剥いて5〜7mm幅の半月切りにしたら、塩を全体に振ってペーパータオルでれんこんから出た水けをしっかりと拭き取る。

（２）ポリ袋に①のれんこん、【A】を入れたら全体にふる。

（３）フライパンにサラダ油をひき中火で熱し、①を並べ入れて片面2分ほど焼く。（半量ほど入れて2回に分けて焼く）

（４）裏返してさらに2分ほど焼いたら、油を切ってバットなどに取り出す。

・れんこんは切ってからすぐ下味をつけるのであれば、水にさらす必要はありません。
⇨もし時間を置く場合、水にさらしてから下味をつけるようにしてください。

・一度に全量入れるとくっついてしまうので、2回に分けて焼くようにします。

・26cmのフライパンを使用しています。

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