【鶏むね肉とニラの旨だれ】ご飯がとまらないやつ♡

2026年1月19日 22時13分

料理メディアNadia

食べ物

鶏むね肉：300g
ニラ：50g
[A]酒：大さじ１
[A]塩、こしょう：各少々
[A]砂糖：小さじ１
[B]コチュジャン：大さじ１と1/2
[B]醤油、みりん、水：各大さじ1
[B]砂糖：小さじ１
片栗粉：大さじ3
サラダ油：大さじ2

（１）鶏むね肉はフォークで全体を数箇所刺し、1cm幅のひと口大の削ぎ切りにする。【A】とともにポリ袋に入れて揉み込み、5分ほどおいて片栗粉をまぶす。

（２）ニラは3cm幅に切る。【B】は混ぜ合わせる。

（３）フライパンにサラダ油をひき中火で熱し、①の鶏肉を並べ入れて片面2分ほどずつ焼く。

（４）【B】、ニラを加えたら手早くさっと全体に炒め合わせ、火を止める。

・片栗粉は焼く直前にまぶしてから焼いてください。

・ニラは炒めすぎないようにします。さっとで大丈夫です。

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