【材料・2人分】
「生地」:.
米粉:25g
絹豆腐:50g
塩:ひとつまみ
「ぜんざい」:.
[A]ゆであずき:150g
[A]水:70ml
[A]しょうが:小さじ1/2
┗ すりおろし
[A]塩:ふたつまみ
米粉:25g
絹豆腐:50g
塩:ひとつまみ
「ぜんざい」:.
[A]ゆであずき:150g
[A]水:70ml
[A]しょうが:小さじ1/2
┗ すりおろし
[A]塩:ふたつまみ
【作り方】
(1) 「生地」を作る。
ボウルに絹豆腐を入れ、ホイッパーで滑らかな状態になるまで混ぜ、米粉と塩を入れ、ゴムベラでしっかりと混ぜ合わせる。
(2) 鍋にお湯を沸かし、スプーンを使って①の生地を落としたら、生地が浮き上がってくるまで茹でる。
(3) 生地が茹で上がったらザルにあけ、水に浸しておく。
(4) 「ぜんざい」を作る。
別の鍋に【A】の材料を入れ沸かす。
沸いたら③のすいとんを入れ、すいとんが温まれば完成。
レシピのポイント
生地を作るときは、しっかりと混ぜた方が粉っぽさがなくなるので、おいしく仕上げるポイントです。
しょうがのすりおろしは、しょうがチューブでも代用できます。
お好みできな粉をかけて食べてもおいしいですよ♪
しょうがのすりおろしは、しょうがチューブでも代用できます。
お好みできな粉をかけて食べてもおいしいですよ♪
