シンプルなのに止まらない✨【牛ごぼうご飯】

2026年4月1日 10時56分

料理メディアNadia

食べ物

牛こま切れ肉：150g
ごぼう：1/2本
ご飯：1合
[A]醤油：大さじ2
[A]酒：大さじ1
[A]みりん：大さじ1
[A]和風顆粒だし：小さじ2
[A]砂糖：小さじ1〜2
小口ねぎ：適量
白いりごま：適量
ごま油：大さじ1

（１）ごぼうは薄切りにして水に5分ほどさらし、水気を切る。

（２）牛こま切れ肉は細かく切る。

（３）フライパンにごま油を熱し、牛肉を中火で炒める。色が変わったらごぼうを加え、しんなりするまで炒める。

（４）一度火を止め、【A】を加える。

（５）弱火で水分が少し残る程度まで炒め合わせる。

（６）温かいご飯を加えてざっくり混ぜる。小口ねぎと白いりごまを加えて混ぜたら完成。

・煮汁は少し残すことで、ご飯にムラなく味がなじむ
・ごはんはやや硬めに炊くと、ベタつかず具材の旨みをしっかり吸って仕上がり◎

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