蒸しささみと梅トマトのさっぱりそうめん

2026年5月19日 16時58分

料理メディアNadia

食べ物

そうめん：200ｇ
蒸しささみ：2本
トマト：2個
┗ 200ｇ
青しそ：３枚
梅干し：2個
┗ 20ｇくらい。塩分12%前後のもの
[A]オリーブオイル：大さじ２
[A]しょうゆ：小さじ１
黒こしょう：お好みで適量

（下準備）・塩麹鶏ささみを蒸しておく。（レシピ　ID：525089）

（１）トマトは1㎝角に切る。

（２）青しそは、せん切りにする。水にさらし、よく水をきっておく。

（３）梅干しは種を取り除き、果肉を粗いみじん切りにする。

（４） ①に、③と【A】を混ぜ合わせる。

（５）蒸しささみは、２㎝くらいに裂いておく。

（６） ➃に⑤を合わせる。

（７）そうめんをゆでる。ゆで上がったら、よく冷やしておく。

（８）そうめんを器に盛り⑥をかける、②を添える。好みで黒こしょうをふる。

・➃の梅トマトは、冷蔵庫で冷やしておくと味がなじんでよりおいしくなります。
　冷蔵庫で3日くらい保存できます。
・梅トマトは、豆腐や、焼き魚などにかけてもおいしいです、

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