【材料・4人分】
もやし：1袋
きゅうり：1本
木綿豆腐：150ｇ
大葉：5～6枚
[A]塩昆布：8ｇ
[A]かつお節：2袋
┗ 3ｇ
[A]白いりごま：大さじ2
[B]麺つゆ(2倍濃縮)、ごま油：各大さじ1
[B]味噌、砂糖：各小さじ1/2
きゅうり：1本
木綿豆腐：150ｇ
大葉：5～6枚
[A]塩昆布：8ｇ
[A]かつお節：2袋
┗ 3ｇ
[A]白いりごま：大さじ2
[B]麺つゆ(2倍濃縮)、ごま油：各大さじ1
[B]味噌、砂糖：各小さじ1/2
【作り方】
（下準備） ・木綿豆腐は、ペーパータオルで巻き、重石をして、30分程度水切りする。2cm角に切る。
（１） ・きゅうりは、縦半分に切り、斜め切りにする。塩小さじ1/4で塩もみし、すすいでしぼる。
・大葉は、1cmほどにちぎる。
・もやしは、耐熱容器に入れ、ラップをして電子レンジ(600w)で、3分加熱する。冷ましてしぼる。
（２） 【A】をまぶす。
（３） 【B】で和える。3～5分馴染ませる。
レシピのポイント
■豆腐と野菜の水分は、しっかり切る。
