厚揚げ肉巻きのお好み焼き風│10分強でワンパン節約おかず

2026年3月26日 19時45分

料理メディアNadia

食べ物

【材料・2人分】

絹厚揚げ：2枚
┗ 18cm×18cm／1枚
豚ばら薄切り肉：8枚
キャベツ：1/4玉
┗ 250g
塩・こしょう：各適量
片栗粉：大さじ1～1.5
サラダ油：小さじ2
お好み焼きソース：適量
マヨネーズ：適量
かつお節：適量
青のり：適量
紅しょうが：適量

【作り方】

（１）・キャベツは千切りにする。・絹厚揚げはキッチンペーパーで軽く押さえて油を拭き、十字に切って4等分にする。

（２）絹厚揚げに豚ばら薄切り肉を１枚ずつ巻く。塩・こしょうをふり、片栗粉を全体にまぶし、手で軽く握り馴染ませる。

（３）熱したフライパンにサラダ油をひき、②の肉の巻き終わりを下にして入れて中火で焼く。こんがりと焼き色が付いたら全面を同様に焼き、豚肉に火を通し、フライパンから取り出す。

（４）キャベツを入れて火を強め、30秒炒めて取り出す。少し焼き色が付き、しんなりしたらOK。

（５）器に④のキャベツを敷き、③の肉巻き厚揚げを並べる。お好み焼きソース・マヨネーズをかける。かつお節・青のりをふり、紅しょうがをのせる。

レシピのポイント

・主菜として2人分、副菜として4人分を目安にしてください。
・片栗粉をまぶして軽く握ることで肉がはがれにくくなります。
・肉の巻きを割を下にして焼きましょう。肉がはがれにくくなります。
・キャベツは肉から出た油でサッと炒めましょう。火力を上げて少し焼き色を付けることで甘みと香りが増します。しんなりしたらすぐ取り出しましょう。