このレシピを試すのにかかる時間
- 約20分（冷やす時間は除く）
混ぜて冷やすだけのふんわりティラミスのレシピ
材料（4～5人分）
マスカルポーネチーズ 100g（常温にしておく）
生クリーム 80g
卵 1個
砂糖（粗糖） 大さじ3（大さじ1ずつ3回に分けて使います）
ダークラム（またはブランデー） 小さじ1（お好みで入れて下さい）
エスプレッソコーヒー（濃いめのコーヒーでも可） 80ml（冷ましておく）
フィンガービスケット 5～6本
純ココアパウダー 適量
作り方
① ボウルをふたつ用意し、一つには卵白を、もうひとつには卵黄を入れる。
② 卵白は、ハンドミキサーで1分ほど高速で泡立ててから、砂糖大さじ1を入れ、角がしっかり立つまで泡立てる。
③ 卵黄を入れたボウルに、マスカルポーネチーズと砂糖大さじ1、ダークラムを入れ、②で使ったハンドミキサーまたはゴムベラで滑らかになるまで混ぜる。
④ もう一つボウルを用意し、生クリームと砂糖大さじ1を入れ、ハンドミキサーで角が立つまで泡立てる。
（ハンドミキサーの羽は、きちんと泡立つよう、洗ってきれいにし、水気も拭いてから使います。）
⑤ ③に④をゴムベラでひとすくいして混ぜて馴染ませてから、全部を④に入れ、さっくりと混ぜ合わせる。
⑥ ②を2～3回に分け入れ、ゴムベラで切るように混ぜ合わせる。
⑦ 容器に半分くらい入れ、平らにする。
⑧ フィンガービスケットをエスプレッソコーヒーにくぐらせたら、⑦に敷き詰める。
ポイント
フィンガービスケットは、気泡がたくさんある軽いお菓子です。
コーヒーに浸し過ぎると、水分をたくさん吸って崩れやすくなります。浸すときは短時間または、くぐらせる程度で大丈夫です。
フィンガービスケットは、輸入菓子を取り扱うお店やスーパーで購入できます。
⑨ 残りの⑥を入れ、平らにしたら、冷蔵庫で3～4時間またはひと晩ひやす。
⑩ 食べる前に、純ココアパウダーを振りかけたら、出来上がり。
お好みの量をお皿に取り分けて食べてくださいね。
卵黄はコクと深み、卵白はふんわり感を出してくれます。
ボウルは3つ使用しますが、難しい工程も無く、火も使わないで出来るので、気軽に作れますよ！
ぜひ、お家で作ってみて下さいね！
