塩昆布のやさしい旨み『チンゲンサイのかきたま中華スープ』

2026年5月28日 19時46分

料理メディアNadia

食べ物

水：600ml
チンゲンサイ：1束
絹ごし豆腐：1丁（150g）
卵：1個
[A]鶏がらスープの素：小さじ3
[A]塩昆布：ひとつかみ
[B]片栗粉：大さじ1
[B]水：大さじ2

（下準備）・チンゲンサイは1cmずつに切る。・絹ごし豆腐は1cm角に切る。

（１）水を鍋に入れて沸騰させ、チンゲンサイと絹ごし豆腐、【A】を加えて中火で5分ほど煮込む。

（２）【B】を加えておたまでかき混ぜる。とろみが出てきたら火を止める。

（３）卵をボウルに割って溶き卵にし、鍋に流し入れてかき混ぜる。

・とろみをつけてから溶き卵を入れることで、卵がふわふわに仕上がります！
・ほぐしたささみやサラダチキンを入れてもおいしいです♡

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