【材料】
なす：２本
┗ 約180g
ツナ：50〜70g
大根おろし：5cm分
ポン酢しょうゆ：大さじ１と1/2〜２
白すりごま：大さじ１
大葉：5枚
┗ あれば
みょうが：1/2個
┗ あれば
┗ 約180g
ツナ：50〜70g
大根おろし：5cm分
ポン酢しょうゆ：大さじ１と1/2〜２
白すりごま：大さじ１
大葉：5枚
┗ あれば
みょうが：1/2個
┗ あれば
【作り方】
（１） なすは洗い、数か所を竹串などで刺して1本ずつラップで包む。
耐熱皿にのせ、電子レンジ（600W）で5分ほど加熱する。竹串がすっと通ったら、そのまますぐに氷水につけて冷やす。
まだ固い場合は、様子を見ながら10秒ずつ追加で加熱する。
（２） なすが冷めたらラップを外し、水分をふきとる。へたを切り落として食べやすい大きさに切る。
（３） ボウルになすと軽く油をきったツナを入れ、ポン酢しょうゆを加えて和える。
水気を切った大根おろしと白すりごまを加えてさっと和え、味をみてととのえる。
時間があれば、30分以上冷蔵庫で冷やす。
（４） 器に盛り、あれば千切りにした大葉とみょうがをのせる。
（５） 【焼きなすの場合】
フライパンにサラダ油を中火で熱し、1cm厚さの斜め切りにしたなすを両面こんがりと焼く。
焼き上がったら、なすが温かいうちにポン酢しょうゆを加えると味がなじみやすい。
レシピのポイント
＊なすは電子レンジで加熱した後、そのまま冷ますと色が悪くなるので、すぐに氷水で冷やしてください。蒸しなすの状態であれば、冷蔵庫で1〜2日保存できます。
＊なすを切った後、水分が多い場合は、キッチンペーパーなどでやさしく押さえ、水気を取ってください。
＊ポン酢しょうゆによって味が異なるため、味をみてお好みで調整してください。時間が経つと水分が出て味が薄くなるので、ポン酢しょうゆを足しても◎
＊なすは焼きなすにしても◎
ごま油やサラダ油で焼き、温かいうちに味付けすると味がなじみやすく、蒸しなすよりもコクのある仕上がりになります。
＊大葉、みょうがの他、青ねぎやかいわれ、スプラウトでもＯＫ。お好みでラー油をかけても美味しい！
＊なすを切った後、水分が多い場合は、キッチンペーパーなどでやさしく押さえ、水気を取ってください。
＊ポン酢しょうゆによって味が異なるため、味をみてお好みで調整してください。時間が経つと水分が出て味が薄くなるので、ポン酢しょうゆを足しても◎
＊なすは焼きなすにしても◎
ごま油やサラダ油で焼き、温かいうちに味付けすると味がなじみやすく、蒸しなすよりもコクのある仕上がりになります。
＊大葉、みょうがの他、青ねぎやかいわれ、スプラウトでもＯＫ。お好みでラー油をかけても美味しい！
