【材料・4人分】
合い挽き肉：120ｇ
きんぴら用こんにゃく、又はしらたき：300ｇ
ごぼう：1本
┗ 150ｇ
蒸し大豆：100ｇ
乾燥ひじき：10ｇ
人参：1/3本
┗ 50ｇ
[A]にんにく、しょうが(すりおろし)：各1/2～1片分
[A]オイスターソース、味噌、酒、本みりん、水：各大さじ1と1/2
[A]しょうゆ：大さじ1/2
赤唐辛子(輪切り)：適量
ごま油：小さじ1
きんぴら用こんにゃく、又はしらたき：300ｇ
ごぼう：1本
┗ 150ｇ
蒸し大豆：100ｇ
乾燥ひじき：10ｇ
人参：1/3本
┗ 50ｇ
[A]にんにく、しょうが(すりおろし)：各1/2～1片分
[A]オイスターソース、味噌、酒、本みりん、水：各大さじ1と1/2
[A]しょうゆ：大さじ1/2
赤唐辛子(輪切り)：適量
ごま油：小さじ1
【作り方】
（下準備） ・きんぴら用こんにゃく、又はしらたきは、3分下茹でし、食べやすい長さに切る。
・ごぼうは、皮を包丁の背でこそげ落と、斜め薄切りにする。
・人参は、細切りにする。
・乾燥ひじきは、水で戻す。
（１） しらたきを乾煎りして、水分をしっかり飛ばしたら、とりだす。
（２） 同じフライパンに、ごま油を引き、合い挽き肉を中火で炒める。
（３） ごぼう、人参、赤唐辛子(輪切り)をいれ、ごぼうに火が通るまで炒める。
（４） 蒸し大豆、ひじき、1のしらたきを入れ、油がまわる程度炒める。
（５） 【A】をいれ、水分がなくなる少し手前まで、弱めの中火で炒める。
レシピのポイント
■合わせ調味料をいれたら、水分がなくなる少し手前までしっかり炒めてください。
