とろとろぽかぽか☆かに玉うどん

2026年2月9日 19時02分

料理メディアNadia

食べ物

うどん：2人分
かにかま：50g
卵：1個
青ネギ：2本
おろし生姜：お好みの量
水：800ml
和風顆粒だし：小さじ1
片栗粉：小さじ2
醤油：大さじ2
塩：小さじ1/2程度

（１）うどんは表示通り茹でて冷水で揉み洗いし、器に盛る。

（２）鍋に水、和風顆粒だしを入れて中火にかけ、沸騰したら塩、醤油、倍量の水で溶いた片栗粉を入れてとろみをつける。

（３）手でほぐしたかにかま、1㎝幅に切った青ネギを入れる。卵を溶いて回し入れ、火が通ったらうどんにかける。おろし生姜をのせて完成。

卵を入れる時はよく溶きほぐし、沸騰しているスープを混ぜてから入れるとふわふわに仕上がります。
塩は味見をして調整してください。

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