【材料】
絹ごし豆腐：150g
ほうれん草：150g
にんじん：1/3本
┗ 50g
こんにゃく：50g
[A]きび砂糖：大さじ1
[A]薄口醤油、練り白ごま：各小さじ2
[A]味噌：大さじ1/2
ほうれん草：150g
にんじん：1/3本
┗ 50g
こんにゃく：50g
[A]きび砂糖：大さじ1
[A]薄口醤油、練り白ごま：各小さじ2
[A]味噌：大さじ1/2
【作り方】
（１） 絹ごし豆腐をペーパータオルで包み、耐熱皿において600Wの電子レンジで2分30秒加熱し、ざるに上げておく。
（２） にんじんとこんにゃくは2cm長さの細切りにする。
（３） 鍋に湯を沸かして塩少々(分量外)を入れ、にんじん、ほうれん草、こんにゃくの順に茹でる。
ほうれん草は冷水にとってぎゅっとしぼって2cm長さに切る。
（４） ボウルに絹ごし豆腐を入れてスプーンなどでつぶす。この時水けがあれば新しいペーパータオルで拭き取る。
（５） 【A】を加えて混ぜ合わせ、ほうれん草、にんじん、こんにゃくを加えて和える。
レシピのポイント
※豆腐を包むペーパータオルは厚めなら1枚、薄いものは2枚重ねてください。
※具材もペーパータオルでしっかり水けを拭き取ると水っぽくなりません。
※冷蔵庫で冷やすと味がなじんでおいしいです。
※具材もペーパータオルでしっかり水けを拭き取ると水っぽくなりません。
※冷蔵庫で冷やすと味がなじんでおいしいです。
