オートミールとカレーの相性を、味・栄養バランス・かかる手間の3つの側面から解説。さらに、リピートしたくなるおいしい食べ方も紹介します。穀類にしては糖質少なめ・タンパク質多めで、食物繊維たっぷりのオートミール。健康食・ダイエット食として優秀なだけでなく、アレンジ次第で飽きずにおいしく食べられるのも魅力なんですよ。
オートミールとカレーは合う？ 味・栄養バランス・手間
結論からいいますと、オートミールとカレーは相性バツグンです。
どうして合うのか、味、栄養バランス、食べるためにかかる手間の3つの側面から解説していきますね。
カレーのスパイシーな味をオートミールが受け止める
そもそも、オートミール自体はとてもあっさりした味で、和洋中を問わずいろいろな味と合わせやすいです。カレー味とももちろん、ケンカすることはありません。
スパイシーなカレーなら、オートミールの淡泊さにパンチを与えてくれますし、甘口のまろやかなカレーは、オートミールと溶け合うように、するする喉を通っていきます。
また、オートミールを初めて食べる人や子どものなかには、オートミールの穀物らしいコクやにおいが苦手だったり、慣れるまで気になったりということがあるようです。
そんなときでも、カレーをかければ、だいたい解決。オートミールカレーが大好物というお子さんもいるようですよ。
野菜たっぷりカレーで栄養バランスをとりたい
オートミールに含まれる糖質は、1食分30g（水を加える前）に約18gと、穀類のなかでは少なめ。
さらに、白米と比べて約19倍の食物繊維、約2倍のタンパク質、約5倍近い鉄分と、健康に欠かせない栄養素がたっぷり含まれています[*1]。そのため、
・ダイエット等のため糖質を控えたい
・食物繊維で腸内環境をととのえたい
・タンパク質をとって筋肉をつけたい・筋肉減少を防ぎたい
・貧血気味なので鉄分をとりたい
こんな人にとって、オートミールは栄養バランス改善の心強い味方。
ただし、オートミールだけでは1食分のタンパク質には足りませんし、ビタミン類も野菜で補いたいところ。
そこで、カレーの具にお肉や野菜を入れたり、卵やコップ1杯の牛乳を添えたりすることで、さらに栄養バランスがよくなります。
オートミールカレーは時短で手間いらず、ごはんを米化オートミールに替えるだけ！
どんなにおいしくても、どんなに栄養バランスがよくても、作るのが面倒くさかったり時間がかかったりすると、なかなか日常的に食べることは難しいですよね。
その点、オートミールカレーは時短で手間いらず。カレーライスの白ごはんをオートミールごはんに替えるだけ。オートミールごはんは、白ごはんを炊くより手間がかからず、電子レンジですぐに作ることができるんです。
オートミールをごはんのように柔らかくもちもちした状態にすることを「米化」ということがあります。方法をご紹介しておきますね。
【作り方】
耐熱容器にオートミール30gと水50mlを入れ、電子レンジ500Wなら１分半、600Wなら１分加熱してから、ほぐす。
【ポイント】
加熱する前に、30秒～1分程度おいてオートミールと水をよくなじませると、より柔らかく仕上がります。トロトロの食感が好きなら、少し水を多めに、加熱時間を10秒ずつ長くしてみて。
オートミール米化の方法やオートミールごはんの食べ方は、次の記事でもくわしく紹介しています。
関連記事＞オートミールごはん｜オートミールを米化して主食に、アレンジも。＞オートミールを米化してごはんにする方法
ほっとする味♪オートミールでスープカレー
オートミールで食べるカレーライスも十分おいしいですが、いろいろなアレンジも可能なのがオートミールとカレーの組み合わせ。
軽めのランチや疲れた夜の遅ごはんにぴったりの、ほっとする味のスープカレーの作り方を紹介します。トロトロになったオートミールは、とてもやさしい食感です。
【材料】
オートミール 大さじ3
豆腐（ 大きめのサイコロに切る）
長ネギ （ぶつ切り）５cm
しめじ ３０g
めんつゆスープ ２００ml（指定量の水で希釈する）
カレールー(市販品) 1かけ
【作り方】
１ 豆腐は大きめのサイコロに切る。長ネギは２〜３cmのぶつ切り、しめじは小房に分けておく。
２ 深めの皿に、カレールー以外の材料を入れてよく混ぜ合わせ、ラップをして、電子レンジで加熱する(４分くらい)。
３ ２にカレールーを入れて再度加熱する(1分くらい)。カレールーがなめらかになるようによく混ぜて出来上がり。
【ポイント】
オートミールの量を多めにすれば、食べごたえが増してリゾット風になりますよ。
香ばしい味わいが魅力♪オートミールでカレーピラフ
電子レンジですぐに食べられるのがオートミールのいいところではありますが、フライパンで炒めれば、香ばしさやパラパラ感を出すこともできるんです。
【材料】
オートミール 4０g
水 ６０ml
玉ねぎ １/４個
ピーマン １/４個
ハム １枚
鶏ガラスープの素 小さじ１/２
カレー粉 小さじ１/２
塩、こしょう 少々
【作り方】
１ 器にオートミール、水、鶏ガラスープの素を入れて軽く混ぜ、電子レンジ（６００w）で１分加熱する。
２ 玉ねぎ、ピーマン、ハムはみじん切りにする。
３ フライパンにサラダ油を熱して２を炒め、カレー粉を加えて全体になじませる。
４ １を加えてパラパラになるまで火を通し、塩、こしょうで味をととのえる。
【ポイント】
面倒なときは、材料を全て耐熱容器に入れて、電子レンジで4分ほど加熱するだけでも、ピラフ風になりますよ。
くわしい方法は、次の記事で紹介しています。
関連記事＞オートミールごはん｜オートミールを米化して主食に、アレンジも。＞オートミールでツナカレーピラフ
まとめ
健康食・ダイエット食として注目のオートミールですが、「健康にいいんだからおいしくなくても仕方ない」なんて思っていたらもったいないですよ！ お好みのカレーと合わせて、おいしく食べてみてくださいね。
（写真・レシピ：お料理チームクレア 太田雅恵、富沢より子／構成・文：マイナビ子育て編集部）
参考文献
［*1］日本食品標準成分表2020年版（八訂）
