【材料・2人分】
ほうれん草：1/2束
┗ 約100g
卵：2個
塩：ひとつまみ
こしょう：適量
バター：10g
ベーコン(ハーフサイズ)：4枚
[A]水：400ml
[A]本みりん：大さじ1
[A]コンソメ(顆粒)、片栗粉：各小さじ2
[A]しょうゆ：小さじ1/4
粗びき黒こしょう：適宜
┗ 約100g
卵：2個
塩：ひとつまみ
こしょう：適量
バター：10g
ベーコン(ハーフサイズ)：4枚
[A]水：400ml
[A]本みりん：大さじ1
[A]コンソメ(顆粒)、片栗粉：各小さじ2
[A]しょうゆ：小さじ1/4
粗びき黒こしょう：適宜
【作り方】
（１） ほうれん草は水洗いし、茎と葉を交互に重ねてラップで包む。受け皿にのせ、葉菜下ゆで＜標準＞で加熱する。加熱後すぐ冷水にさらしてアクを抜き、水気を絞って3～4cm長さに切る。
(※仕上がり具合を見て加熱を延長してください。)
（２） ボウルに卵を割り入れ、塩、こしょうを加えて混ぜる。フライパンを強火(IHヒーター火力ランプ[6])で熱し、30秒予熱したらバターを入れる。バターが半分以上溶けたら卵液を一気に加えて大きくかき混ぜ、半熟状態になったらすぐ皿に取り出す。ペーパータオルでフライパンの汚れを拭き取る。
（３） 同じフライパンに【A】を入れて混ぜ、片栗粉を完全に溶かしたら、短冊切りにしたベーコン(ハーフサイズ)を加える。中火(IHヒーター火力ランプ[4])で加熱し、ふつふつと煮立ってとろみがつくまで混ぜながら加熱する。
（４） 1のほうれん草を加えてさっと混ぜたら火を止め、2のスクランブルエッグをひと口大にほぐして加える。
器に盛り、お好みで粗びき黒こしょうをふる。
レシピのポイント
手順2の卵液の加熱時間は20秒程度です。余熱でも火が通るので、フライパンに置いたままにしないようにします。
#三菱電機タイアップ
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