【鶏むね肉、長芋、豆腐のにらしょうゆかけ】ダイエット中にも♪

2026年1月19日 2時14分

料理メディアNadia

食べ物

鶏むね肉：2/3枚
┗ 200g
長芋：200g
絹ごし豆腐：1丁
┗ 300g
にらしょうゆ：大さじ2〜3
┗ レシピID：493133
[A]塩：ひとつまみ
[A]砂糖：ひとつまみ
[B]水：カップ1
[B]昆布：1枚
┗ 5cm四方
片栗粉：適量

（下準備）にらしょうゆは次のレシピを用いる。レシピID：493133 https://oceans-nadia.com/user/986122/recipe/493133

（１）鶏むね肉は皮を除いて8mm厚さ、3.5cm大のそぎ切りにし、【A】をふって10分ほどおく。

（２）絹ごし豆腐は8等分に切り、フライパンに並べ入れる。長芋は皮をむいて1cm厚さの半月切りにし、同じフライパンに加える。

（３） ①の鶏肉はペーパータオルで水気を拭いて片栗粉を薄くまぶし、②のフライパンに加える。【B】を加えて中火にかける。

（４）煮立ったら弱火にし、ふたをして鶏肉に火が通るまで8分ほど蒸し煮にする。

（５）器に鶏肉、長芋、豆腐を盛り、にらしょうゆをかけて食べる。

弱火で蒸し煮にしてください。火が強いと、鶏むね肉が固くなり、豆腐に「す」が入ってなめらかな食感が損なわれます。

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