【材料・2人分】
冷凍うどん：2玉
しらす：60g
輪切り乾燥唐辛子：ひとつまみ
すりおろしにんにくチューブ：小さじ1/2
オリーブオイル：大さじ1.5
塩こしょう：少々
乾燥パセリ：少々
温泉卵：2個
しらす：60g
輪切り乾燥唐辛子：ひとつまみ
すりおろしにんにくチューブ：小さじ1/2
オリーブオイル：大さじ1.5
塩こしょう：少々
乾燥パセリ：少々
温泉卵：2個
【作り方】
（下準備） 冷凍うどんを記載分数加熱し、解凍する。
（１） フライパンにオリーブオイルとすりおろしにんにくチューブを入れる。
全体が温まったら、しらすと輪切り乾燥唐辛子を入れてシラスに少し焼き色が付くまで炒める。
（２） 冷凍うどんと、塩こしょうを入れて混ぜ合わせる。
お皿に盛り付け、温泉卵を乗せた後、乾燥パセリを振りかける。
レシピのポイント
「しらすに焼き色が付くまで炒める」ることで、しらすの水分が飛んで旨味が凝縮され、オイルに豊かな風味が移ります。
