【材料】
バター：30g
砂糖：70g
卵：1個
バニラエッセンス：数滴
さつまいも：約100g
薄力粉：200g
ベーキングパウダー：5g
調整豆乳：大さじ2
お好みで黒ごま：適量
砂糖：70g
卵：1個
バニラエッセンス：数滴
さつまいも：約100g
薄力粉：200g
ベーキングパウダー：5g
調整豆乳：大さじ2
お好みで黒ごま：適量
【作り方】
（下準備） 薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるっておく。
さつまいもはレンジで加熱するか茹でて柔らかくし、マッシュしておく。
（１） レンジで20秒ほど加熱して柔らかくしたバターに砂糖を加えてすり混ぜる。
（２） そこに溶いた卵を2〜3回に分けて入れよく混ぜる。バニラエッセンスとマッシュしておいたサツマイモも入れて混ぜる。(※お好みで黒ごまを入れるときはここで投入！)
（３） 合わせてふるっておいた薄力粉を2に一気に入れたら、ゴムベラなどでさっくりと混ぜ(捏ねない！)、調整豆乳を入れてひとまとめにする。
（４） ラップをしたら冷蔵庫で30分(時間がなければ冷凍庫で15分ほど)寝かせる。
（５） 揚げ油を180℃に熱し始める。
生地をラップに挟み、麺棒で伸ばして型を抜く。(ドーナツ型がなくても、お茶碗とペットボトルのフタなどで代用できます♪)
（６） 型を抜いた生地の真ん中に爪楊枝などでぐるっと裂け目を入れたら、熱した油でキツネ色になるまで両面揚げて完成です(^^)
レシピのポイント
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