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『白菜と豆腐と豚肉のとろみ煮』やさしい味♡ご飯のっけも◎

料理メディアNadia

食べ物

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【材料・2人分】

白菜：200g
絹ごし豆腐：1/2丁
豚バラ肉しゃぶしゃぶ用：100g
生姜のみじん切り：小さじ1
[A]水：150ml
[A]酒：大さじ1
[A]醤油：大さじ2/3
[A]みりん：大さじ1/2
[A]鶏がらスープの素（顆粒）：小さじ1/2
[A]塩：小さじ1/3ほど
サラダ油：大さじ1/2
片栗粉：小さじ2と2/3
こしょう：少々
ごま油：少々

【作り方】

（１） 白菜はざく切りにする。 豚バラ肉しゃぶしゃぶ用は食べやすい大きさに切る。
（２） フライパンにサラダ油を中火で熱し、豚肉と生姜のみじん切りを入れて炒める。肉に火が通ってきたら、白菜を加えて軽くしんなりするまで炒める。
（３） 【A】を加えて混ぜ、煮立ってきたら絹ごし豆腐をスプーンで食べやすい大きさにすくって加え、さっと煮る。
（４） 片栗粉を水（大さじ1と1/2）で溶いて加え、やさしく混ぜながらとろみをつける。仕上げにこしょうをふり、ごま油を回しかける。

レシピのポイント

◯豆腐がなるべく崩れないように、ヘラなどでやさしく混ぜながらとろみをつけてください。

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