生クリ&バター不使用でもしっとり♪ゴロゴロさつまいもケーキ♡

2026年1月8日 14時23分

料理メディアNadia

食べ物

[A]さつまいも(皮を剥いて)：約250g
[A]卵：2個
[A]砂糖：60～80g
[A]調整豆乳(牛乳)：200ml
[A]薄力粉：100g
[A]ベーキングパウダー：4g
さつまいも(皮付き)：約150g

（１）さつまいも(皮付き)を1cm角に切りさっと水にさらしておく。

（２） Aのさつまいもを適当な大きさに切り、ラップをしてレンジ600wで4〜5分加熱したらミキサーへ入れる。 ※オーブンを180℃に予熱開始。

（３） (必要であればパウンド型にクッキングシートなどを敷いておく。) 残りの【A】もミキサーに入れてしっかりと撹拌したら型に流し込む。

（４）生地の上に1のさつまいもをパラパラと乗せたら、180℃のオーブンで40〜45分焼いて完成です♪

ちなみに…
私は上に乗せるさつまいもを黒糖(大さじ2)と水(大さじ1)で軽くキャラメリゼしてから乗せました♪

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