【材料・2人分】
春キャベツ：1/4個
┗ 200g
アンチョビ：5切れ
にんにく：１片
輪切り唐辛子：適量
オリーブオイル：大さじ1/2
粉チーズ：小さじ２
胡椒：適量
┗ 200g
アンチョビ：5切れ
にんにく：１片
輪切り唐辛子：適量
オリーブオイル：大さじ1/2
粉チーズ：小さじ２
胡椒：適量
【作り方】
（下準備） 春キャベツは芯を付けたまま2等分の串切りにする。
アンチョビとにんにくは粗みじんに切る。
（１） フライパンにオリーブオイルを中火で熱し春キャベツを入れる。
塩（分量外）を軽くふり、水大さじ3を回しかける。
弱火にして蓋をし、3分蒸し焼きにする。裏返して更に３分蓋をして焼く。
（２） 蓋を取りにんにく、輪切り唐辛子、アンチョビをフライパンのはじで炒め水大さじ1で伸ばすように混ぜソースを作る。
（３） キャベツを器に盛り、２のソースをかけ胡椒、粉チーズをかける。
レシピのポイント
焼き目を軽くつけるのがポイント。つかない場合は火加減を少し強めてみてください。
