炊飯器でパラパラ【根菜たっぷりカレーピラフ】簡単＆美味しい！

2026年3月19日 11時30分

料理メディアNadia

食べ物

【材料・4人分】

お米：2合
[A]オリーブオイル：小さじ１
[A]カレー粉：小さじ2
[B]合いびき肉：100ｇ
[B]塩：小さじ1/2
人参：100ｇ
ごぼう：50ｇ
しめじ：50ｇ
[C]水：400ｍｌ
[C]コンソメ：小さじ2
[C]塩：小さじ1/2

【作り方】

（下準備）お米は洗って10分ほど水に浸し水気をきる。（浸している間に野菜をカットしたりお肉を炒めるとよい）人参は粗みじん切り、しめじはほぐして細かくカット、ごぼうも細かくカットしておく。

（１）フライパンに水気をきったお米を入れ【A】を加えてお米がすき通るまで炒めたら炊飯器に入れる。

（２）お米の上にカットした野菜（人参、しめじ、ごぼう）をのせる。

（３）フライパンで【B】を炒めパラパラになりお肉に火が通ったら、余分な油分をペーパーなどで吸い取り野菜の上にのせる。

（４）お米→野菜→いためたひき肉をのせた炊飯器に【C】を入れて炊く。（早炊きでも、普通炊きでもOKです）

（５）炊きあがったら全体を混ぜ合わせ盛り付ける。味が薄いと感じる場合は、お好みで岩塩や粉チーズなどをかけて召し上がってください。

レシピのポイント

お米は10分ほど浸水すればOKです。
オリーブオイルで炒めることでパラパラ感が出ます。

野菜は小さめにカットすることで、火を通りやすくしています。
しめじも食べやすくするため、ほぐすだけでなく、さらに細かくカットしてください。

カレー粉は炒めることで風味が増すので、
お米を炒める時に加えています。

今回のレシピでは5合炊きの炊飯器を使用しています。
お手持ちの炊飯器の大きさや取扱説明書をご確認のうえ、調理をお願いいたします。