クリスマスにも♡『簡単褒められミートローフ』家族が大絶賛✨

2026年1月26日 20時13分

料理メディアNadia

食べ物

【材料・4人分】

合挽き肉：400グラム
玉ねぎ：3/4個
┗ みじん切り
[A]卵：1個と1/2個
[A]胡椒：適量
[A]ナツメグ：適量
塩（ミートローフ用）：小さじ1/2強
[B]パン粉：3/4カップ
[B]牛乳：大さじ4
サラダ油：適量
卵（半熟卵用）：3個
[C]ケチャップ、ソース：各大さじ2
[C]赤ワイン：大さじ1

【作り方】

（下準備）鍋に水と塩適量を入れて沸騰させる。冷蔵庫から出した卵（半熟卵用）をそっと入れて7分茹でる。氷水に取り、殻を剥く。フライパンにサラダ油を入れて火をつけ、玉ねぎのみじん切りを飴色になるまで炒め冷ましておく。オーブンは200度に予熱する。型にオーブン用シートを敷く。【B】は合わせておく。

（１）ボウルによく冷えた合挽き肉と塩（ミートローフ用）を入れてしっかり混ぜる。次に【A】【B】と冷えた玉ねぎを入れてよく混ぜ合わせる。

（２）型に②の1/3を敷き詰め、殻を剥いた卵を入れる。

（３）残りも加え、空気が入らないように端までしっかりと敷き詰める。 200度に予熱したオーブンで35分焼く。

（４）焼けたら型からそっと取り出し、フライパンに肉汁と【C】を入れて沸騰するまで火を入れる。ミートローフは2センチ幅に切り器に盛りソースをかける。

レシピのポイント

型に入れる際、半熟卵が割れないように気を付けながら詰めてくださいね😊

パウンド型は横幅18cm底16.5cm×奥行8.5cm×高さ6cmの型を使用　※いずれも内寸

※中心温度75度1分相当の加熱ができていることを確認していますが、調理環境によっては加熱条件が変わります。中まで火が通っているか確認しながら、必要に応じて調理時間などを調整してください。