オーブンで！デミグラスハンバーグ

2026年3月22日 13時12分

料理メディアNadia

食べ物

【材料・4人分】

[A]合い挽き肉：400g
[A]玉ねぎ：1/2個
┗ 微塵切り
[A]卵：1個
[A]パン粉：大さじ4
[A]牛乳：大さじ2
[A]コンソメ顆粒：小さじ1
[A]塩胡椒：少々
[B]ケチャップ：大さじ4
[B]ウスターソース：大さじ2
[B]醤油：小さじ1
[B]はちみつ：大さじ1
[B]バター：10g

【作り方】

（１）耐熱容器に【B】の材料を入れて混ぜ、ラップをして600Wの電子レンジで2分加熱する。取り出してよく混ぜてソースを作る。

（２）耐熱ガラス容器に【A】を入れる。粘りが出るまで混ぜ小判型に形成する。

（３） 200度に予熱したオーブンで20〜30分焼く。

（４）焼き上がったらデミグラスソースをかけ、お好みで乾燥パセリをふる。

レシピのポイント

オーブンを使用するとレンジがしばらく使えなくなるため、先に電子レンジでソースを作っておくのがおすすめです。
※中心温度75度1分相の加熱ができていることを確認していますが、調理環境によっては加熱条件が変わります。中まで火が通っているか確認しながら、必要に応じて調理時間などを調整してください。
※耐熱ガラス容器はiwaki耐熱ガラス容器1.2L（大サイズ）×1個(約幅18.6×奥行18.5×高さ5.5cm)を使用しています。