【作り置き副菜】アスパラとモッツァレラの出汁浸し

2026年2月17日 12時21分

料理メディアNadia

食べ物

アスパラガス：10本
モッツァレラチーズ：1個
オリーブオイル：適量
[A]水：200ml
[A]白だし：大さじ2
[A]みりん：小さじ2

（下準備）アスパラガスの下のほう1/3をピーラーで削り、5等分に切る。 ※皮を薄く削ることで、出汁の染み込みが格段に良くなります。

（１）耐熱容器に切ったアスパラを入れ、ラップをして電子レンジ（600w）で2分加熱する。

（２）別の耐熱容器に【A】を入れ、電子レンジ（600w）で30秒加熱して出汁を作る。

（３）保存容器に1のアスパラを詰め、モッツァレラチーズを丸ごと1個入れる。粗熱をとった2の出汁を注ぐ。

（４）食べる時に、アスパラとカットしたモッツァレラを盛り付け、オリーブオイルを垂らして完成。

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