海外メディアでも「レインドロップケーキ」と呼ばれ話題となった、金精軒の「水信玄餅」。今回はそんな山梨県でしか食べられない幻の水スイーツを紹介します。水信玄餅は、名水百選にも選ばれた南アルプス・甲斐駒ヶ岳の伏流水を、ほんの少しの寒天で固めた水菓子。ぷるぷるでひんやりした食感が夏にぴったりです。
ぷるぷるした正体は何？
出典: Instagram (@avrmiwarsgaga13)
山梨県北杜市にある
山梨名菓「信玄餅」でおなじみの菓子店、
台ヶ原金精軒で毎年夏限定販売されています。
とっても繊細なので、
賞味期限は30分しかありません！
時間が経つと水がもれてきてしまうため、
その場ですぐに食べるスイーツです。
南アルプスの水に、
ぎりぎり形をとどめるくらいの寒天、
そしてほんの少しの砂糖を加えて
仕上げているためこんなに
透明でぷるぷるな見た目なんです。
水信玄餅とは
出典: Instagram (@_sakiiiim)
向こう側が見えるほど
透き通っているので
「しずく」のようです。
器を揺らすとぷるぷる揺れます。
その姿がなんともかわいくて
ずっと揺らして遊んじゃうくらい
愛らしい姿も魅力的です。
どんな味？
出典: Instagram (@to__fu001)
きな粉と黒蜜がかかっていて上品なお味です。
食べてみると軟水だからか、
まろやかで喉ごしが良く、
和菓子らしいちょうどいい甘みが
たまらなくて何個も食べたくなります。
お餅を食べてはいるのですが
「水を食べている」という感覚で
今までにない食感、
味がとても新鮮です。
どこで食べられるの？
出典: Instagram (@miki_2526)
日本の道百選に名を連ねる素朴な
街並みの一角の甲州街道台ヶ原宿に
台ヶ原金精軒があります。
台ヶ原店は明治35年6月からあり
老舗の銘菓です。
昔懐かしい風格のある
外観も素敵です。
出典: Instagram (@chen_yuan_yuan)
いつも口にするお水ですが改めて、
水の綺麗さ美味しさを和菓子として
味わってみるのも素敵ですね。
電話番号：0551-35-2246
営業時間：9時～18時[利用時間]
定休日：木曜日
祝日は販売しておりませんのでご注意ください。
金精軒
