ホワイトソースもレンジで♪【新玉ねぎ丸ごとグラタン】

2026年5月26日 15時32分

料理メディアNadia

食べ物

【材料・2人分】

新玉ねぎ：2個
[A]牛乳：100ml
┗ 豆乳でも代用可
[A]コンソメ顆粒：小さじ1/2
[A]米粉：大さじ1
バター：5g
ピザ用チーズ：お好みの量
パセリ：お好みで

【作り方】

（下準備）新玉ねぎは上下を少し切り落とす(約0.5～1cm)。切り落とした部分も一緒に耐熱皿にのせ、ラップをし、600w電子レンジで5分加熱する。

（１） 1の新玉ねぎの中身をスプーンでくりぬく。くりぬいた新玉ねぎは粗みじん切りにする。

（２） 1で切り落とした部分を、くりぬいた新玉ねぎの中に入れ、底を作る。

（３）【A】を耐熱皿に入れよく混ぜる。米粉を完全に溶かしたらバターも加え、ラップをせずに600w電子レンジで30秒ずつ加熱する。 1回の加熱ごとに、しっかり混ぜるのがポイント。

（４） 1で粗みじんにした新玉ねぎを、3のホワイトソースに混ぜる。

（５） 2の新玉ねぎの中に3のホワイトソースをたっぷりつめる。ピザ用チーズをのせ、トースターでこんがり焼く。

（６）お好みでパセリをふって完成。

レシピのポイント

◎ホワイトソースのコツ
米粉をよーく溶かしきるのがポイント！
混ぜ終わったら放置せずに、すぐにレンジで加熱してください。　

加熱していくと徐々にとろみが出るので、そのつどしっかり混ぜてあげるとだまにならないです。

◎30秒ずつ加熱は目安なので、とろみの様子を見ながら調整してください。

◎このホワイトソースの分量で、新玉ねぎ2個分のグラタンが作れます。
ソースが余ったらパンに塗ったり蒸し野菜に付けたりしても美味しいです。

◎調味料の小麦が気になる際は、グルテンフリーのものをご使用ください。