米粉で作るコーヒーチョコチップチュイール

2026年4月15日 8時12分

料理メディアNadia

食べ物

【材料】

[A]卵白：1個分
┗ Mサイズ
[B]粉糖：30g
[B]米粉：30g
┗ 菓子用米粉ミズホチカラ
[C]無塩バター：20g
[D]インスタントコーヒー：1g
[D]湯：2g
[E]スライスアーモンド：25g
[E]チョコチップ：20g

【作り方】

（下準備）・【C】は耐熱容器に入れてラップをし、レンジ600Wで30秒ほど加熱して溶かす。・【D】は器に合わせて溶かす。・オーブンは180℃に予熱する。

（１）ボウルに【A】を入れる。

（２）【B】を加えて泡立て器で混ぜる。

（３）溶かしておいた【D】と【C】を加えて混ぜる。

（４）【E】を加えたら、ゴムベラに持ち替えて混ぜる。

（５）シルパット（クッキングシートでも可）を敷いた天板にスプーンですくってのせる。 6～7cmくらいに広げ、180℃に予熱したオーブンで9分焼く。

（６）まだ温かさが残るうちに、スパテラを使ってめん棒にのせて冷ますとゆるいカーブがつけられる。そのまま冷まして平らのままでも良い。

レシピのポイント

米粉は、製菓用のミズホチカラを使用しております。

スライスアーモンドは、なるべく重ならないようにするとサクサク感が増します。

お好みでカーブをつけたい場合は、焼き上がってすぐにめん棒にのせて下さい。
冷めてしまうとクセがつけられないため、温かいうちに作業すると良いです。
その際、くれぐれもやけどにご注意を。

もちろん、そのまま平らのままでも大丈夫ですよ。