【材料・1人分】
卵：１個
[A]ホットケーキミックス：５０g
[A]プレーンヨーグルト：７０g
[A]バニラエッセンス：２〜３滴
[B]バター：１０ｇ
[A]ホットケーキミックス：５０g
[A]プレーンヨーグルト：７０g
[A]バニラエッセンス：２〜３滴
[B]バター：１０ｇ
【作り方】
（下準備） 材料は計量しておきます。卵は卵黄と卵白に分ける。卵白は良く冷えている方が泡立つので、ボールごと冷蔵庫で冷やしておきます。
（１） ボールに卵黄を入れて混ぜる。【A】を入れて混ぜる。
（２） よく冷えた卵白を泡立て器で混ぜる。高速でしっかりしたメレンゲを作る。
（３） ①に②のメレンゲを半分入れて混ぜる。軽く混ぜたら、残りの半分を入れふんわり切るように混ぜる。決して混ぜすぎない事。メレンゲがまだ見えるくらいで良い。
（４） 熱したフライパンに【B】を入れて、生地を3つに分けて焼く。
弱火で片面3〜4分くらい。まわりが少し乾いてきたらフライ返しでひっくり返す。普通のホットケーキみたいにぷつぷつ穴はあかないです。きれいな焼き色がついたら出来上がり。焼き立てを味わって。
（５） 焼きあがり。
（６） お好みでアイスやフルーツを添えると美味しいです。
（７） 生地にブルーベリーを入れて焼いても美味しいです。
https://oceans-nadia.com/user/76127/recipe/205951
レシピのポイント
ホットケーキミックスがなければ薄力粉にベーキングパウダーを入れてふるって使ってね。薄力粉５０g、BP２g
卵白にほんの少しでも卵黄が混ざると、全く泡立たないので注意してね卵白の泡立ては油分、水分が全く付いていないボールで、良く冷やしておいた卵白で作ってね。濡れ布巾に包んだ冷凍の保冷剤にボールをのせて泡立てると簡単に出来るよ。メレンゲを混ぜあわせる時は軽く混ぜるだけでOK
卵白にほんの少しでも卵黄が混ざると、全く泡立たないので注意してね卵白の泡立ては油分、水分が全く付いていないボールで、良く冷やしておいた卵白で作ってね。濡れ布巾に包んだ冷凍の保冷剤にボールをのせて泡立てると簡単に出来るよ。メレンゲを混ぜあわせる時は軽く混ぜるだけでOK
