【材料・2人分】
新玉ねぎ：2玉（350g）
鶏ひき肉：100g
卵：2個
[A]酒：大さじ1
[A]ごま油：小さじ2
生姜：1かけ
ごま油：小さじ2
[B]水：200㎖
[B]鶏がらスープの素：小さじ2
[B]塩：小さじ1/3
[C]水・片栗粉：各小さじ2
ブラックペッパー：適量
鶏ひき肉：100g
卵：2個
[A]酒：大さじ1
[A]ごま油：小さじ2
生姜：1かけ
ごま油：小さじ2
[B]水：200㎖
[B]鶏がらスープの素：小さじ2
[B]塩：小さじ1/3
[C]水・片栗粉：各小さじ2
ブラックペッパー：適量
【作り方】
（下準備） 新玉ねぎは上下を切り落とし、半分位の深さまで十字に切り込みをいれる。耐熱皿に入れて、【A】を新玉ねぎの上から均等にかけてふんわりとラップし、600Wのレンジで6分程加熱する。
生姜はみじん切りにする。
卵は溶く。
（１） 新玉ねぎをお皿に盛りつける。
ごま油をひいたフライパンを熱し、生姜を炒める。次いで、鶏ひき肉を加えて中火で2分炒める。
（２） 【B】をフライパンに加え、中火で煮立たせたら、【C】を合わせた水溶き片栗粉をフライパンの中央に少しずつ加えて、手早くかき回し、とろみをつける。
（３） 中火で溶き卵を少しずつまわしいれる（この間、かきまわさない。ある程度、卵が固まってきたら、大きくゆっくり2～3回かきまわし、火を消す）
（４） あんかけを新玉ねぎを盛りつけた器にいれる。
仕上げにブラックペッパーをかける。
レシピのポイント
あんかけは少し塩気強めの方が、美味しいです！ 新玉ねぎと食べるときにちょうどよくなります♡
