【材料・2人分】
豚粗挽き肉：250g
玉ねぎ：1/4個
[A]パン粉：大さじ3
[A]牛乳：大さじ2
[A]卵：1個
[A]塩こしょう：適量
酒：大さじ2
[B]しょうゆ：大さじ1
[B]みりん：大さじ2
[B]酒：大さじ1
[B]砂糖：小さじ1
粗挽き黒こしょう：適量
玉ねぎ：1/4個
[A]パン粉：大さじ3
[A]牛乳：大さじ2
[A]卵：1個
[A]塩こしょう：適量
酒：大さじ2
[B]しょうゆ：大さじ1
[B]みりん：大さじ2
[B]酒：大さじ1
[B]砂糖：小さじ1
粗挽き黒こしょう：適量
【作り方】
（下準備） 玉ねぎはみじん切りにする。
（１） 冷たいフライパンに豚粗挽き肉・玉ねぎ・【A】を入れ、粘りが出るまでこねる。
（２） 2等分にして小判形に成形する。
（３） そのままフライパンを中火にかけ、焼き色がつくまで5〜6分焼く。
（４） 裏返し、フライパンの端から酒を加える。蓋をして弱めの中火で5〜6分蒸し焼きにする。
（５） 火が通ったら【B】を加え、中火で全体に絡めながら煮詰める。
（６） 仕上げに粗挽き黒こしょうをふる。
レシピのポイント
・酒を加えて蒸し焼きにすることで、ふっくらジューシーに仕上がります。
・照り焼きだれはスプーンでかけながら煮絡めると、照りよく仕上がります。
・冷たいフライパンで肉だねをこねることで、ボウルいらずで手軽に作れます。
・照り焼きだれはスプーンでかけながら煮絡めると、照りよく仕上がります。
・冷たいフライパンで肉だねをこねることで、ボウルいらずで手軽に作れます。
