【材料・2人分】
乾燥芽ひじき：10g
木綿豆腐：150g
にんじん：50g
れんこん：50g
むき枝豆：40g
[A]水：100ml
[A]顆粒だしの素：小さじ1/4
[A]醤油、本みりん、きび砂糖：各大さじ1
木綿豆腐：150g
にんじん：50g
れんこん：50g
むき枝豆：40g
[A]水：100ml
[A]顆粒だしの素：小さじ1/4
[A]醤油、本みりん、きび砂糖：各大さじ1
【作り方】
（１） 乾燥芽ひじきは水で戻したら、ざるに上げて水けを切る。
木綿豆腐をペーパータオルで包み、耐熱皿でラップをせずに600Wのレンジで2分30秒加熱し、ざるに上げる。
（２） にんじんは細切りにし、れんこんは4mm幅のいちょう切りにして水にさらす。
（３） フライパンにごま油とひじきを中火で熱し、全体に油が回るまで炒めたら、にんじん、れんこんを加えてさっと炒める。
（４） 木綿豆腐を崩しながら炒めたら、【A】を加えて混ぜながら2分煮る。
（５） むき枝豆を加えて汁けが少なくなるまで炒める。
レシピのポイント
※豆腐の水切りは500Wの電子レンジでは3分加熱してください。
